La Clé des Champs

Manger une pizza cuite au feu de bois, ce n'est pas ce qu'il y a de plus dépaysant, ni de plus difficle à dégoter.
Par contre, un Chef qui chaque soir allume un bon feu de cheminée et qui se délecte d'y faire cuire une belle pièce de boeuf pour ses clients, c'est plus rare. On accepte comme un cadeau ce retour à un mode de cuisson primaire, parce que d'une part c'est un geste amical, une attention particulière qui vous est proposée ici.

Il y a un côté mise en scène aussi. Le Chef sort de son contexte. Oubliez les poêlons, les marmites, le piano et ses fumets. Tout se passe ici devant vos yeux d'enfant ébahi. C'est plus sain certes aussi, mais c'est surtout le goût qu'il faudra retenir de tout ceci.