La Clé des Champs

De jolies fleurs au parfum enivrant fleurissent vos campagnes à l'heure qu'il est... Il s'agit des fleurs d'acacia.

Nous les regardons aujourd'hui sous le côté cosmestible de la lorgnette... et oui, les fleurs d'acacia se mangent et se cuisinent sous forme de beignets.

Une recette toute simple à suivre qui ravira petits et grands.

- mélanger 250 g de farine +1 oeuf + 1 verre d'eau + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et laisser reposer une heure.
- monter trois blancs d'oeuf en neige et les incorporer au mélange avec délicatesse
- plonger vos fleurs dans la pâte avant de les jeter dans la friteuse

Déguster saupoudré de sucre semoule... bon app'